MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 たらこのクリームパスタ

もこみち流 たらこのクリームパスタ

もこみち流 たらこのクリームパスタ

<材料>
パスタ(1.6mm)・・・・・・180g
たらこ・・・・・・・・・・・・・2腹
牛乳・・・・・・・・・・・・・・大4
生クリーム・・・・・・・・・・・大6
オリーブオイル・・・・・・・・・大1
塩・こしょう・・・・・・・・・・各少々
マスカルポーネチーズ・・・・・・50g
パセリ・・・・・・・・・・・・・適量
にんにく・・・・・・・・・・・・1片
バター・・・・・・・・・・・・・大2


<作り方>
(1) パスタはたっぷりの湯でゆでる。

(2) たらこの中身をボウルにあけ、
    牛乳、生クリームを加えて混ぜる。

(3) フライパンにオリーブオイルを入れて軽く熱し、
    スライスしたにんにくを入れ、香りを出し(2)を流し入れて、
    混ぜながらさっと火を通し、マスカルポーネ、バターを加え、
    (1)を絡め、塩・こしょう、刻んだパセリを加えて味を整え、
    器に盛りつけて、お好みでオリーブオイルをまわしかける。

<POINT>
●たらこは包丁の背を使うと中身が簡単に取れる
●たらこに牛乳と生クリームを加えると臭みが消え まろやかな風味に


協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング J.A.ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール